Leistungsspektrum

• Sensorik
  Geruch, Geschmack, Off-Flavour, Aussehen, Konsistenz
• chemische, chemisch-physikalische, physikalische und molekularbiologische Analytik
  HRGC, HRGC-MSD, HPLC-UV, HPLC-FD, HPLC-DAD, HPLC-MS/MS, HPTLC, UV/VIS-Spektralphotometrie, Polarimetrie, KF-Titrationen, Wasseraktivitätsmessung, Viskosimetrie, Siebanalytik, Klimaschrank-Lageruntersuchungen, Mikroskopie, Enzymatik, immunchemische Methodik, PCR
• anerkannte Standardmethoden
  IOCCC, AOAC, ASU, SLMB, DGF, ICUMSA, u.a.
• branchenspezifische Spezialanalytik
  z.B. Fremdfette, PGPR, Farbstoffe, Zuckerarten, Kakaobutterqualität
• spezielle Analytik von ernährungsphysiologisch, toxisch, umwelt- und technologisch relevanten Substanzen und Stoffgruppen
  Zusatzstoffe, Mykotoxine, Acrylamid, trans-Fettsäuren, Oxalsäure, Kohlenwasserstoffe, Cumarin u.a.
• Nährwertuntersuchungen
  Brennwert, Broteinheiten, Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Fett und Fettsäurespektrum, Eiweiß